Antep Yuvalaması

[Bilgin]

Antep Yuvalaması Tanımı İçin Malzemeler

• 4 kase süzme yoğurt
• 750 gram kuşbaşı yada kıyma
• 1 yumurta
• 1 su bardağı nohut
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Yuvalaması için

• 2 su bardağı pirinç unu
• 250 gram kıyma (Çiğköftelik)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• Sıvı yağ
• Kuru nane

Antep Yuvalaması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Kuşbaşı ya da kıymayı tencereye alıp kavuralım.
2. Etin üzerine öncesinden pişmiş nohutu ekleyelim.
3. Tuz ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte kaynatalım.
4. Pirinç unu eti tuzu karabiberi yoğurma kabına alıp elimize yağ alıp hamuru yoğurmaya başlayalım.
5. Hamur pürüzsüz ve yumuşak hale gelene kadar yoğrulalım.
6. Elimizi yağlayarak köfteden nohut küçüklüğünde yuvarlayalım.
7. Yuvarladığınız köfteyi kaynayan et ve nohutun üzerine ekleyim.
8. Süzme yoğurtun üzerine bir tane yumurtayı ekleyin kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
9. Kaynayan yoğurdu köftenin üzerine ekleyip bir taşım da yoğurtla kaynatın.
10. Sıvı yağı kızdırıp üzerine kuru naneyi ekleyip yuvalamanın üzerine dökelim.

Antep Yuvalaması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı