Börek Üzere Karnabaharlı Kış Mücver (Fırında) Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 3 adet orta uzunluk kabak (Büyükse 2 yapın)
- 5-6 ağaç kadar karnabahar
- 2 tane havuç
- 1 tane orta uzunluk pırasa
- 1 tane taze soğan (ya da 1 tane kuru soğan)
- Yarım demete yakın dere otu
- 1 tutam maydanoz
- 3 tane yumurta
- Yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu
- 5-6 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Pulbiber
- Susam
- Çörek otu
Not EkleTanımı Yazdır
- Kabaklar, karnabahar ve havuçlar rendenin iri yeri ile rendelenir (Karnabaharın üst taraflarını rendeleyin) kabakların, karnabaharın ve havuçların suyu sıkılır.
- Maydanoz, taze soğan ve dere otu ince ince kıyılır. Pırasa temizlenip ince halkalar formunda doğranır.
- Tüm sebzeler bir kapta harmanlanır. Farklı bir kasede yumurta, sıvı yağ, kabartma tozu, un, ve baharatlar eklenip pürüzsüz olana kadar çırpılır.
- Sos sebzelerin üzerine gezdirilir ve düzgünce karıştırılıp tüm sebzelerin sos bulanması sağlanır.
- Yağlı kağıt serili borcama harç dökülüp yaydırılır. Üzerine susam ve çörek otu atılıp 180 derecede öncesinden ısıtılan fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Afiyet olsun ????.