Domates Soslu Karışık Kızartma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet patlıcan
- 2 adet kabak
- 3 adet büyük patates
- 6 adet biber hangisi olursa ben çarliston biber kullandım
- 6 adet irice domates
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 4 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
- 1 adet kesme şeker
- Yarım çay bardağı su
- Damak zevkinize nazaran tuz
- 3 yemek kaşığı zeytin yağ kullandım siz yağ ölçüsünü kendinize bakılırsa ayarlayın (su koymaya bilirsiniz ben sosu biraz sulu olsun istedim )
Not EkleTarifi Yazdır
- Kızartmalık zerzevatları yıkayıp soydum dilek ettiğiniz biçimde kesebilirsiniz size kalmış .
- Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar beklettim on dakika kadar kâfi.daha sonra patlıcanları yıkadım.
- Bütün zerzevatları yıkayıp kuruladım kurulamazsak kızartırken yağ sıçrar.
- Sırayla kızarttım ,önce patateslerden başladım sırayla biber, kabak son olarakta patlıcanları kızarttım servis tabağına aldım.
- Diğer tarafta domates sosunu hazırladım şöylekiki; domatesleri yıkayıp kabuklarını soydum ,küçük küp küp formunda doğradım, sosu yapacağım yapışmaz tavaya yağı koyup üzerine domatesleri koydum pişmeye bıraktım.
- Arada karıştırdım salçayı koyup biraz daha kaynattım.
- Yarım çay bardağı su ek ettim, sirkeyi ,kesme şekeri ve tuzunu ek edip biraz daha kaynattım.
- 5 dakika kadar sosum hazır olunca sıcakken kızarttığım sebzelerin üzerine sosun hepsini döktüm hepsi bu kadar ????.