Domates Soslu Kızartma

[Bilgin]

Domates Soslu Kızartma Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 20-30 adet köy biberi
• Domates sosu
• 1 adet ufak soğan
• 2 adet büyük domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Göz sonucu sirke
• Kırmızı toz biber ve pul biber
• Çok az acı sos (isteğe bağlı)

Domates Soslu Kızartma Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanları zebra ve ufak modüller halinde keserek 10 dk tuzlu suda bekletip acısını çıkartın. Süzüp kurulayın.
2. Biberleri fazla ufak olmayacak biçimde kısım. 3 bölmeniz kâfi olacaktır.
3. Sebzeler kuruduktan daha sonra kızartın.
4. Son kızartmaya gelmeye yakın öbür bir yerde domatesleri rendeleyin.
5. Soğanı tavanın içine ufak kesimler halinde doğrayıp yağ ile soteleyin.
6. Üstüne rendelenmiş domatesi salçayı ve baharatları atarak sosu hazırlayın.
7. Sosu sebzelerin üstüne atarak süreci bitirin. Afiyet bal olsun.

Acı sos isteğe bağlı genelde meskende olduğu için yemeklere azda olsa renk ve tad vermesi için kullanıyorum.

Domates Soslu Kızartma Tanımı Fotoğraflı Yapılışı