Ege Yordamı Zeytinyağlı Taze Bakla Yemeği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 750 gram bakla
- 1/2 (yarım) demet dere otu
- 2 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşık un (yemek için)
- 1 yemek kaşık un (suyu için)
- 1/2 (yarım) limon
- Tuz/karabiber
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
Not EkleTanımı Yazdır
- Baklaları yıkadıktan daha sonra temizlemeye geçmedilk evvel kararmaması için suyu hazırlayalım. Yaklaşık 2 litre suya 1 kaşık un atıyoruz.
- Limonu birkaç dilim keserek kalanını suyun içine sıkıyoruz ve tüm materyalleri karıştırıyoruz.
- Temizlediğimiz baklaları suyun içine atıyoruz.
- Baklalar hazırlamış olduğumuz suyun ortasında kararma yapmadan uzun müddet duracaklardır.
- Baklaları temizleme süreci bittikten daha sonra soğanları küçük küçük doğruyoruz.
- Akabinde dere otunu da küçük küçük doğrayarak bir kabın içine alıyoruz.
- Soğanı ve dereotunu doğradıktan daha sonra tencereyi ocağa koyalım ve içine ½ çay bardağı zeytinyağını dökelim.
- Soğanları da tencereye koyduktan daha sonra yavaşça pembeleşene kadar kavuralım.
- Soğanları gereğince kavurduktan daha sonra baklaları tencereye alıyoruz ve soğanlarla birlikte kavurmaya devam ediyoruz.
- Yemeğin kıvamının daha hoş olması için farklı bir kabın içine 1 kaşık un ve bir ölçü su koyarak güzelce çırpıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken unların topak topak kalmamasıdır.
- Güzelce çırparak unu eritiyor ve hazırlamış olduğumuz karışımı tencereye ekliyoruz.
- Akabinde tuz ve karabiberi de ekleyerek yemeğimizi güzelce karıştırıyoruz.
- Tüm gereçler karıştıktan daha sonra tencereye yaklaşık 2 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
- 15 dakika pişen yemeğimiz neredeyse hazır.
- Ocağı kapatmadan 5 dakika evvel ince ince kıydığımız dere otlarını tencereye ekleyerek 5 dakika daha pişiriyoruz. Ege yolu zeytinyağlı taze bakla yemeğimiz artık hazır.
- Servis için tabağa aldığımız baklayı dilerseniz yoğurtla da servis edebilirsiniz. Afiyet olsun