Ekşili Köfte Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 250 gram dana kıyma
- Yarım kahve fincanı pirinç
- 2 adet patates
- 1 adet küçük uzunluk havuç
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 2 çay kaşığı nane
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım çay kaşığı kekik
- Yarım kahve fincanı un
- 1 yumurta sarısı
- Yarım limon
- Sıvı yağ
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Pirinç yıkanarak suda bekletilir.
- Bir kaba kıyma, suyu süzülmüş pirinç, 1 çay kaşığı nane, pul biber, kimyon koyularak yoğurulur.
- Yoğurulan kıyma köfteler haline getirilir ve üzerine un serpilir.
- Un köftelere bulansın diye elenir üzere sallanır çabucak sonrasında dinlenmeye bırakılır.
- Patates ve havuç küp küp doğranır.
- Tencereye sıvı yağ konur. Havuç ve patates yağda kavrulur.
- Üzerine su 5 bardak su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
- Kaynayınca köfteler içerisine atılır ve patatesle havuç yumuşayana kadar pişirilir.
- Yumurta sarısına yarım limon sıkılarak çırpılır ve yemekten bi kaç kaşık sıcak su alınarak yumurta biraz daha çırpılır ve yavaş yavaş yemeğe ek edilir.
- 1 silme yemek kaşığı un suyla açılır yemekten bi kaç kaşık sıcak su alınır ve yavaş yavaş yemeğe ek edilir.
- Tereyağı eritilir ve 1 çay kaşığı nane tereyağında yakılarak yemeğe ek edilir ve altı kapatılır.Afiyet olsun.