Ekşili Yuvalama

[Bilgin]

Ekşili Yuvalama Tanımı İçin Malzemeler

Köftesi için

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağı un
• Tuz
• Karabiber
• Toz biber
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı salça

İçine;

• 1 adet soğan
• 200 gram haşlanmış et,
• 1 kase haşlanmış nohut
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığına yakın limon tuzu
• Tuz

Üzerine

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu nane

Ekşili Yuvalama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. İnce bulgur ve irmik bir kaba aktarılır. 1 bardak sıcak suyla ıslatılır. 15 dk bekletilir.
2. Islandıktan daha sonra tuz,salça karabiber, toz biber de eklenip güzelce yoğurulur.
3. Un ve yumurta eklenip yoğurmaya devam edilir.
4. İyice yoğurduktan daha sonra misketten küçükçe yuvarlanır.
5. Hepsini yuvarladıktan daha sonra tencereye sıvı yağ ve doğranmış soğan eklenip kavrulur salça eklenir.
6. Su eklenip kaynamış et ve nohut eklenir akabinde tuz limon tuzu eklenir.
7. Köfteler de ekledikten daha sonra 5 -10 dk kadar kaynatılıp altı kapatılır.
8. 1 çay bardağına yakın zeytinyağı ısıtılıp 2 tatlı kaşığı kuru nane eklenir ve düzgünce ısınınca tencereye eklenir
   
   afiyet olsun.

Ekşili Yuvalama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı