Etli Biber Dolması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 500 gram dolmalık biber
- 300 gr kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet köy biberi
- Yarım domates
- 1 tatlı kaşığı salça
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı salça
Not EkleTarifi Yazdır
- Biberlerin sap kısımlarını çıkararak suyun altında yıkayıp süzülmeye bırakıyorum.
- İç harcı için genişçe bir kaba kıymayı yıkayıp süzdürdüğüm pirinci yemeklik kuru soğan imce kıyım maydanoz salça ve baharatları bir ortaya getirip bir hoş harmanlıyorum.
- Biberlerin içini bir parmak aşağı kalacak biçimde iç harcı ile dolduruyorum.
- Bütün biberleri bu türlü yapıp hazırladıktan daha sonra ağız kısımlarını birer küçük domates modülleri ile kapatıyorum.
- Tencereye yağı alıp, kızdırıyorum ve salçayı koyup, kavuruyorum.
- Kavrulan salçanın üzerine binerleri sıralıyorum.
- Binerlerin yarısına gelecek biçimde sıcak su bırakıyorum.
- Önce süratli kaynamaya başlayınca kısık ateşte otuz dakika pişiriyorum.
- Süre sonunda yanında yoğurt eşliğinde sofraya konmaya hazır. Deneyecek olan arkadaşlarımdan yorum ve fotoğraf bekliyorum. Afiyet olsun ????.