Etsiz Kuru Fasulye Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 2.5 su bardağı kuru fasulye
- 1 çay kaşığı karbonat (Fasulyenin kabuklarının çıkmaması için)
- 2 orta uzunluk kuru soğan (Daha lezzetli olması için)
- 2 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates-biber salçası
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tane kesme şeker (lezzet katar)
- 3 yemek kaşığı domates konserve
- Yoksa(1 adet orta uzunluk rendelenmiş domates)
- 4 ılık çeşme suyu + 4 sıcak su (İlk suyu ile biraz haşlıyorum suyu döküyorum gaz yapmaması için,2. ci 4 su bardağı sıcak su ile haşlamaya devam ediyorum bu su ile fasulyemizi yapıyoruz özlü olması için.)
Not EkleTanımı Yazdır
- birinci vakit içinderda fasulyemizi güzelce yıkayıp süzmeye bırakalım (Ben akşamdan ıslatmıyorum hayli daha hoş oluyor. )
- Not: Birinci suyu ile biraz haşlıyorum suyu döküyorum gaz yapmaması için, 2. 4 su bardağı sıcak su ile haşlamaya devam ediyorum bu su ile fasulyemizi yapıyoruz özlü olması için.
- Tencereye 4 su bardağı ılık suyu döküyorum, fasulyeyi ekleyip akabinde 1 çay kaşığı karbonat ekleyip haşlamaya bırakalım.
- 15 dk haşlanınca suyunu süzüyoruz.
- 4 su bardağı sıcak suyu döküp fasulyeleri ekleyip yeniden haşlamaya bırakalım.
- Soğan ve sarımsakları ince ve küp küp formunda doğrayalım.
- Tavaya alalım, zeytinyağı ekleyip, pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Salçayı,toz biber ve domates konserve ekleyip, kavuralım.
- Fasulyeler yumuşamaya başladıysa küp şeker ekleyelim karıştıralım (Suyunu dökmeden fasulye suyu ile devam edeceğiz).
- Kavrulan soğan sosumuzu haşladığımız fasulye tenceresine dökelim,tuz ve karabiber ekleyip güzelce karıştıralım, orta ateşte kıvamına gelinceye kadar (koyulaşma yani özleşince) pişirip ocağı kapatalım, dinlendirelim. Şimdiden afiyet olsun ????.