Fırında Kıymalı Dolma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 8 tane dolmalık biber
- 1 tane patlıcan
- 1 tane kabak
- 150 gram kıyma
- 1 su bardağı pirinç
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates(domatesin 1 tanesi dolmaların üzerine kapak olacak)
- 2 büyük diş sarımsak
- 1 silme yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 demet maydanoz
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı kuru reyhan
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Yarım çay bardağı su
- 2 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
Not EkleTarifi Yazdır
- Dolma biberlerin kapağını açalım. Patlıcanı ve kabağı 3 e bölelim,içlerini oyalım ,patlıcanları tuzlu suda beklesin.
- Şimdi içini hazırlayalım. Pirinci yıkayalım süzelim kıyma ile bir arada derin bir kasenin içine alalım.
- Soğanı maydanozu ,domatesi hayli ince olarak kıyalım pirinç ve kıymaya baharatları,salça ve yağını,nar ekşisini, yarım çay bardağı su ile birlikte güzelce harmanlayalım.
- Biber ve kabağın içine bir fiske tuz serpelim.
- Patlcanları suyun ortasından alarak fırın kabı yahut borcama dizelim.
- Dolmalık biber,kabak ve patlıcan bıçak ucu batıralım ki içi hoş pişsin,içlerini doldurup üzerlerine domates dilimi kapatıp yan yan dizelim.
- Üzerilerine fırça ile zeytinyağ sürelim.
- Sos gerecini karıştırıp bir kenarından borcama dökelim.
- Üzerine ıslatıp sıkılan pişirme kağıdı kapatarak 200 derecede evvelinde ısınmış fırında pişirelim.
- Son 10-15 dakika kala üzerini açalım açık olarak pişirelim ki.
- Daha hoş kızarsınlar. Pirinçlerin piştiğini denetim edelim fırından alalım.
- Fırında pişen dolmaların lezzeti hayli hoş oluyor. Kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.Afiyet olsun ????????????.