Fırında Patlıcan Musakkası (Kızartmadan) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Fırında Patlıcan Musakkası (Kızartmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- Yarım kilo kemer patlıcan
- 200 gram kıyma
- 1 adet küçük soğan
- 1 adet köy biberi
- 1 adet küçük al biber
- 2 adet salkım domates
- 3 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı tatlı toz biber
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 2/3 çay bardağı zeytinyağı
- Maydanoz, kişniş (tercihe bağlı)
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanlar alacalı biçimde soyulup halka halinde doğranır. Tuzlu suda bir kapak ile bastırılarak 20-30 dk bekletilir.
- Suyu süzülen patlıcanlar uygun ebatta bir borcama dizilir ve yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz ve tatlı biber karıştırılarak elde edilen sosun yarısı patlıcanların üzerine pasta fırçası ile sürülür.
- 180 derece turbo fırında 15 dakika kızartılır.
- 15 dakika daha sonra patlıcan dilimleri çevrilerek kalan sos patlıcanların başka tarafına sürülür.
- Küçültmeden doğranmış biberler ve sarımsaklar da borcama eklenerek (olabildiğince patlıcanların ortasına denk getirilir) 15 dk daha fırınlanır.
- Kıyma, soğan, biber salçası, karabiber yahut dilek edilen öbür baharatlar 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile kavrularak borcamdaki zerzevat karışımının üzerine eşit bir biçimde dağıtılır.Tercihe göre kişniş eklenir.
- En üste kabuğu soyulup yarım halka halinde doğranmış domatesler dizilir.
- Üzeri pişirme kağıdı kaplı alüminyum folyo ile örtülerek yahut var ise borcamın kapağı kapatılarak 180 derece turbo ayarda 20-30 dk pişirilir.
- Dilerseniz 5-10 dakika daha üzeri açık pişirme yaparak kıymalarını kızartabilirsiniz.
- Fırından çıkarınca isteğe bakılırsa üzerine maydanoz serpilir.
Fırında Patlıcan Musakkası (Kızartmadan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı