Kabak Mücver Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg kabak
- 1 adet kuru soğan
- ½ demet maydanoz
- ½ demet dereotu
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Sıvı yağ
Not EkleTarifi Yazdır
- Dereotu ve maydanozu ince ince kesiyoruz.
- Kabağımız büyük olduğundan yaklaşık 1 kiloluk kısmını keserek kalan kısmı ayırıyoruz. Siz pazardan ince kabak alarak bu yemeği yapacaksanız 1kg kullanmanız kâfi olacaktır.
- Kabağın kabuklarını zebra deseni halinde bir dolu bir boş olacak biçimde soyuyoruz.
- Kabağımız büyük olduğu için çekirdekleri de büyük ve sulu oluyor.
- Yemeğe suyunu salmaması için çekirdekli kısımları alıyoruz.
- Soğanı rendeliyoruz.
- Ardından avcumuzda yeterlice sıkarak suyunu salmasını sağlıyoruz. Mücverin püf noktalarından biri ne soğanda ne de kabaklarda hiç su kalmamasıdır.
- Soğandan daha sonra kabakları da rendeleyerek süreçlerimize devam ediyoruz.
- Rendeleme sürecinden daha sonra suyunu sıkma sürecini kabaklar için de uygulayarak suyunu salan kabakları öbür bir kaba koyuyoruz.
- Suyunu sıktığımız kabakların üzerine maydanoz ve dereotunu koyarak karıştırıyoruz.
- Yumurtaları koyarak karıştırmaya devam ediyoruz.
- Un, tuz, karabiber, pul biber ve kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
- Tüm materyallerin güzelce karıştığına emin olduktan daha sonra ocakta kızartma basamağına geçiyoruz.
- Tavaya sıvı yağı ekleyerek kızmasını bekliyoruz.
- Yağ kızdıktan daha sonra 2 kaşık sayesinde mücverin formunu vererek tavaya koymaya başlıyoruz.
- Mücverileri çevire çevire kızartıyoruz.
- İki yüzü de istediğimiz ölçüde kızardıktan daha sonra yağını çekmesi için havlu kağıt serili kaba alıyoruz.
- Tüm mücverler kızardıktan daha sonra yemeğimiz artık hazır ister sıcak ister soğuk olarak yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.