Kabak Ravioli (İtalyan Mantısı) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 büyük kabak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
- 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
- 1 çay bardağı galeta unu
- 8-10 kol dereotu
Not EkleTarifi Yazdır
- Bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynatıyoruz. Kabak dilimlerini bu suya batırıp bir iki dakika bekletiyoruz. Maksadımız kabak dilimlerinin kırılmadan sarılacak kıvamda yumuşaması.
- Tüm dilimler yumuşayınca çıkarıp içini hazırlamaya geçiyoruz.
- İçi için tüm gereçleri karıştırıyoruz. Peyniriniz tuzluysa öbür tuz eklemeye gerek olmayacaktır. Ayrıyeten beyaz peynir yerine lor da tercih edebilirsiniz fakat yağlı beyaz peynir kırığı fazlaca daha farklı bir boyut kazandırıyor.
- Artık sarmaya geçebilirsiniz.
- İki dilim dikey, birer dilim de yanlarına olacak biçimde (resimdeki gibi) seriyor, tam ortasına iki yemek kaşığı iç koyuyoruz. daha sonra da üstten alta, alttan üste kapatıyor, yanları da üst üste getirip bastırıyoruz. (resimde gorebilirsiniz. ).
- Bende bu gereçler ile yedi tane mantı çıktı.
- Sıra sosu hazırlamaya geldi. Sos materyallerini rondoda hiç pürüz kalmayıncaya kadar çekiyoruz. Fırın kabına döküyoruz.
- Sosun üzerine kabak mantılarını diziyoruz.
- Üstlerine ufalanmış beyaz peynir yahut mozzarella ile toz fesleğen, şayet yoksa taze fesleğen, o da yoksa kekik serpiyoruz.
- Son olarak zeytinyağı gezdirip fırına veriyoruz.
- Arada bakıp çatalla denetim ederek kabaklar yumuşacık olana kadar pişiriyoruz.
- Çıkarıp ne ile isterseniz süsleyebilirsiniz. Görünümü de tadı da şahane oluyor.Afiyet olsun ????.