Kendi Bahçemizin Baklaları İle Salçalı Bakla Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kg. taze bakla
- 2 adet soğan
- 1/2 (yarım) demet dereotu
- 1 yemek kaşığı salça
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1,5 su bardağı su
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Un ve limon
Not EkleTarifi Yazdır
- Baklaların kararmaması için yaklaşık 2 litre suya 1 kaşık un atıyoruz. Limonu birkaç dilim keserek suyun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
- Temizlediğimiz baklaları suyun içine atıyoruz. Baklalar hazırlamış olduğumuz suyun ortasında kararma yapmadan uzun mühlet duracaklardır.
- Baklaları taze fasulye ayıklar üzere var ise kılçıklarını temizleyerek küçük küçük kesiyoruz. Kartlaşan baklalar var ise tanelerini ayıklayarak tane bakla olarak un ve limonlu suyun içine atıyoruz.
- Baklaları temizleme süreci bittikten daha sonra soğanları ve dereotunu küçük küçük doğruyoruz. Tencereyi ocağa koyalım ve içine ½ çay bardağı zeytinyağını dökelim.
- Soğanları da tencereye koyduktan daha sonra yavaşça pembeleşene kadar kavuralım. Soğanları gereğince kavurduktan daha sonra salçayı tencereye alıyoruz ve soğanlarla birlikte kokusu yeterlice çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
- Un ve limonlu suyun ortasındaki baklaları yıkadıktan daha sonra tencereye ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekledikten daha sonra güzelce karıştırıyoruz.
- Tüm materyaller karışınca suyu da ekleyerek pişmeye bırakıyoruz. Yemeğin pişme evresinde kaşık değdirmeden silkme yolu ile ortada tencereyi sallayarak pişirmeye devam ediyoruz.
- Yemeğimiz gereğince piştikten daha sonra ocağın altını kapatarak dereotlarını ekliyoruz ve yaklaşık 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Yemeğimiz artık hazır servis tabağına alabilir yoğurt ile afiyetle yiyebilirsiniz.