Kıymalı Bamya Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
pek hayli insanın bamya sevmeme sebebi pişerken salyalanmış olması ve bu niçinle makûs görünmesidir. Bu tanımda asla salyalanma olmuyor.
- 400 gram bamya
- 2 yemek kaşığı kıyma
- 1 adet orta uzunluk soğan
- 1 adet domates
- 1 diş sarımsak
- Yarım su bardağı haşlanmış nohut
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı acı biber salçası
- Zeytinyağı
- Yarım limon ve bir tatlı kaşığı limon tuzu
- Tuz,karabiber ve sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
pek hayli insanın bamya sevmeme sebebi pişerken salyalanmış olması ve bu niçinle makûs görünmesidir. Bu tanımda asla salyalanma olmuyor.
- Öncelikle geniş bir kapta limon tuzunu soğuk suda eritiyoruz ve ayıklanmış bamyalarımızı bu suda bekletiyoruz.
- 10-15 dk bekledikten daha sonra güzelce yıkayıp süzüyoruz.
- Bu sırada tenceremizde kıymayı biraz su ile kavuruyoruz.
- Kıyma suyunu çektikten daha sonra zeytinyağını ekleyip 2-3 dk kavurduktan daha sonra 1 adet küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz.
- Soğanlar öldükten daha sonra evvel salçalarımızı,daha sonra küp küp doğradığımız domatesi ve ince ince kıydığımız sarımsağı ekleyerek pişiriyoruz.
- Domatesler büsbütün eriyince tuz,karabiber ve sıcak suyu ekliyoruz. Yaklaşık 1 lt kadar sıcak su kâfi olacaktır.
- Suyumuz kaynayınca yarım limon suyunu ekliyoruz.
- Ardından da bamyalarımızı atıp 20 dk kadar orta ateşte pişiriyoruz.
- sonrasındasında haşlanmış nohutlarımızı da ekleyip 10 dk kadar pişirdikten daha sonra ocağın altını kapatıp,10 dk kadar dinlendirelim.Yemeğimiz hazır,afiyet olsun.