Kıymalı Yalancı İskender (Bayat Pideden) Tanımı İçin Gereçler
Kıymalı harcı için
Not EkleTanımı Yazdır
Kıymalı harcı için
- Yarım kilo kıyma ( 500 gr)
- Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ ( kıymanızın yağ oranına bakılırsa değişebilir)
- 1 adet büyük kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber ( hayli koşul değil)
- 1 adet domates
- 1 tatlı kaşığı kadar tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber ,pul biber
- 1’er çay kaşığı kekik ve toz biber Baharat ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Servis esnasında bir orta uzunluk kase kadar koyu kıvamlı yoğurt
- 1 orta uzunluk pide ( daha az yahut daha fazla kullanabilirsiniz)
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağı
- 1 su bardağına yakın domates püresi yahut 3 adet domates.
- 1 dolu yemek kaşığı biber salçası
- yarım su bardağı su
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 diş sarımsak (Koymaya bilirsiniz)
- Tuz, karabiber,pul biber
Not EkleTanımı Yazdır
- Kıymalı harcı için yağ ve kıymayı uygun bir tavaya alarak orta ateşte 2-3 dakika kavuralım.
- İnce ince doğranmış soğanları ek ederek orta ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.
- Yaklaşık 10 dakika kadar küçük küçük doğradığımız biber ve domatesleri ve baharatları ek ederek 1-2 dakika kavurup ocaktan alalım.
- Ekmekleri tavada yağ ile kavuralım bu süreci fırında da yapabilirsiniz.Bilk evvel hayli az tavada kavurup daha sonra 7-8 dakika öncesinden ısıtılmış 180 derece fırında kızarttım.ekmeklere fazlaca az ölçüde kekik ilave ettim.
- Salçalı sos için.Tereyağını sos tavasına alarak eritelim salça ek ederek kavuralım.
- Üzerine domedes sosunu ve suyunu ek ederek pişirelim.
- Baharatları ve sarımsağı ek ederek bir iki tıp karıştırarak ocaktan alalım.
- Servis tabağına kıtır pidelerden istediğiniz ölçüde alalım.
- Üzerine salçalı sos ek edelim.
- Üzerine kıymalı harçtan koyup en son eritilmiş tereyağı dökerek kenarına 1-2 yemek kaşığı yoğurt ile servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin afiyet olsun
- Baharat ölçüsünü damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Salçalı sosu için tuz ölçüsü salçanıza bakılırsa değişebilir.