Evde Dilim Peynir İmali Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 10 litre çiftlik sütü
- 1 yemek kaşığı peynir mayası
- 1 kase dolusu kaya tuzu
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle sütü uygun bir tencereye ek edip, ocağa alın ılıktan. Biraz daha sıcak olacak biçimde ısıtın ne hayli soğuk olacak nede epey sıcak olacak peynir mayasını atıp, tencerenin kapağını kapatın.
- Mayalandıktan daha sonra pamuklu bir bez süzgeç sayesinde süzün süzerken altına bir kap bırakın.
- Bir litre suyunu ayırın daha sonradan eklemek için süzgecin uçlarını bir ortaya gelerek bağlayıp, tezgahın üzerinde elinizle bastırarak suyunun gitmesini sağlayın.
- ondan sonrasında üzerine bir tepsi koyarak bir bidon su tepsinin üzerine bırakın, yarım saat bırakın, daha sonra tepsiye koyup, buzdolabına kaldırın, bir gece bekletin.
- Ayırdığınız suyunu iki yemek kaşığı kaya tuzu koyup ocakta kaynatın soğumaya bırakın, bir gece dolapta kalan peyniri süzgeçten çıkarıp, dilimleyip, tuza bulayıp, cam bidona koyun birgün dolapta bekletin.
- Suyunu ek edip, kapağını hava almayacak biçimde kapatın bir ay daha sonra tüketin yapanlara şimdiden afiyet olsun ????