Kurutulmuş Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 su bardağı kuru börülce
- 2 tane patlıcan kurusu
- 1 baş kuru soğan
- 5-6 tane kuru domates
- Bir ölçü tuz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3-4 tane küçük kırmızı acı biber
- 5-6 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı karışık salça
Not EkleTanımı Yazdır
- Börülceyi sıcak suya koyalım ve 1 saat boyunca bekletip şişmesini sağlayalım.
- Kurumuş olan patlıcanları dilediğimiz büyüklükte bölelim ve hazır edelim.
- Bölünen patlıcanların üzerine çıkana dek sıcak su dolduralım ve 5-6 dakika bekletelim.
- Bekleyen patlıcanlar koyu suyunu bıraktı, süzelim ve bekletelim.
- Soğanı yemeklik doğrayalım ve zeytinyağı ile bir arada tuz serperek kavuralım.
- Soğanlar kendini salınca salçayı ekleyelim ve kavuralım.
- Salça kavrulurken kırmızı acı biberleri, sarımsakları tencereye alalım ve karıştıralım.
- Patlıcanları ve kuru domatesleri de tencereye alıp, yeterlice karıştıralım.
- Son olarak börülceyi de tencereye alalım ve yemeğin suyunu ekleyelim.
- Tencere kapağı kapalı biçimde kısık ateşte 20 dakikada pişirelim, afiyet olsun.