Mualla Yemeği Çok Lezzetli ((Hatay) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 1 kilo patlıcan
- 4 orta uzunluk domates
- 1 kurusoğan
- 8 diş sarımsak
- 4 tane biber ( yeşil kapya kırmızı biber karışık)
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı silme tuz
- Pulbiber göz sonucu
- Üstüne gezdirmek için su (1 çay bardağı )
- 1 su bardağı yeşil mercimek
Not EkleTarifi Yazdır
- Önce yeşil mercimek yıkanır süzülür ve haşlanır yavaşça dirice. Başka yandan patlıcan soyulur, kesilir ve tuzlu suda bekletilir.
- Uygun kabımızda domates, soğan, biber, sarımsak ince doğranır tuzu, yağı, biberi, salçası eklenir, karıştırılır. Haşlanmış ılımış mercimek de katılıp, hepsi karıştırılır harcımız hazır.
- Tencereye uygunca yıkanmış süzülmüş patlıcanımızın yarısı konur harcımızın tamamı ortasına konur. Öteki kalan patlıcan dizilerek konur ve suyu gezdirilir, ocağa konur .
- Kaynamaya başladığında evvel harlı daha sonra kısıkta pişirilir. Biz tadını epeyce beğendik mercimek patlıcana epey yakışıyor hayli güzel bir yemek denemenizi tavsiye ederim ????.