Pilav Eşliğinde Fırında Karnıyarık (Şahane Bir Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet orta uzunluk patlıcan
- Yarım çay bardağı sıvı yağı ( patlıcanları yağlamak için)
- 300 gram kadar az yağlı dana kıyma
- 1 adet büyük uzunluk soğan
- Yarım su bardağı sıvı yağı
- 1 adet büyük sivri biber
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates yada biber salçası
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Yarım yemek kaşığı biber yada domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1,5 su bardağı su
- 1 adet soyulmuş ufak doğranmış domates
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanların ortasına bıçakla yavaşça çizip atıp yarım çay bardağından az sıvı yağla yağlayalım.
- Borcam yada tepsiye dizip evvelinde ısıtılmış fırında kızarana kadar ortada bi çatalla çevirerek pişirelim.
- Bir yandan bir tavaya ufak doğranmış kuru soğanı ve sıvı yağını koyup bi hoş pembeleşene kadar kavuralım.
- hafifçe kavrulan soğana ufak doğranmış yeşil sivri biberide ekleyip birlikteinde kavuralım.
- Kıymayı da koyup birlikteinde bi hoş pişirelim.
- İyice kavrulan kıymaya salçayı ekleyip bi hoş karıştıralım.
- Baharatları ve tuzunu ekleyip son bi sefer karıştırıp ocaktan indirip soğumaya bırakalım.
- Pişen patlıcanları fırından çıkarıp iç harcından alıp patlıcanların içini kaşıkla dolduralım.
- Soyulmuş ufak doğranmış domatesleri karnıyarıkların üzerine kaşıkla dizelim.
- Üzerinin sosu için bi küçük tencereye yağı ve salçayı koyup kavuralım.
- Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip kaynadıktan daha sonra tepsiye dizilen patlıcan karnıyarın kenarından yavaş yavaş ek edip yenidendan sıcak fırına koyup üzeri yavaşça kızarana kadar pişirelim.
- Pişen patlıcan karnıyarıkları fırından çıkarıp birinci sıcaklığı geçtikten daha sonra mükemmel pilavın yanında afiyetle sıhhatle tüketebilirsiniz.
- Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi daha sonraki tanımda görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın????????????????.