Zeytinyağlı Enginar Dolması (Derin Dondurucudan)

[Bilgin]

Zeytinyağlı Enginar Dolması (Derin Dondurucudan) Tanımı İçin Gereçler

• 6 adet orta uzunluk enginar göbeği
• 2 adet orta uzunluk patates
• 2 adet orta uzunluk havuç
• 1 küçük kase araka
• 2 adet orta uzunluk soğan
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım litre yaklaşık 3 su bardağı kaynar su

Zeytinyağlı Enginar Dolması (Derin Dondurucudan) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Zeytinyağı ve tuzu tenceremize alalım.
2. Soğanları 4′ e bölelim ve kavuralım.
3. Patates ve havuçları küçük kare kare doğrayalım.
4. Üzerine sırasıyla havuç, patates ve arakayı ekleyip her gereç ile beşer dakika kavuralım.
5. Enginarları buzluktan çıkarıp sudan geçirelim ve göbekleri içe bakacak biçimde tencereye dizelim.
6. Üzerine şeker ve limon suyunu ekleyelim.
7. Kaynar suyumuzu da ek edelim. Suyu üzerine hayli çıkmasın.
8. Öncelikle kapağı açık harlı ateşte 15 dakika daha sonra da kapağı kapalı kısık ateşte 30 dk pişirelim.
9. 10 dk dinlendirelim.
10. Enginarları aksi çevirelim ve materyallerini göbeklerin içine güzelce yerleştirelim.
11. Kalan materyalleri tabağa alalım ve üzerini dileğe göre dereotu ile süsleyip soğuk servis edelim. Afiyet olsun.

Püf Noktaları;

• Enginarların dağılmaması için kapağı açık 15 dakika harlı ateşte pişirmeniz kıymetli.
• Göbeklerini karşıt çevirerek pişirmezseniz karara bilirler, ben kararmamaları için karşıt çevirerek pişiriyorum.
• Şayet hayli ekşi sevmezseniz limon suyunu biraz daha az koyabilirsiniz.

Zeytinyağlı Enginar Dolması (Derin Dondurucudan) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı