Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Videolu)

[Bilgin]

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı İçin Gereçler

• 15 adet kuru patlıcan
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1 su bardağı pirinç
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 adet domates
• 1 su bardağı biraz fazla sıcak su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı yenibahar

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Bir tencereye su koyup kaynatalım.
2. Kaynayan suya, soğuk sudan geçirdiğimiz patlıcanları ekleyip, yavaşça yumuşayıncaya kadar kaynatalım. (ortalama 5-6 dakika).
3. ondan sonrasında süzgece alalım.
4. Doğradığımız kuru soğanı ve dolmalık fıstığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede fıstıklar pembeleşinceye, soğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavuralım.
5. Rendelediğimiz domatesi ek edip, akabinde yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz kavuralım ve kaynamış suyu koyalım.
6. İçine yıkadığımız kuş üzümünü ekleyip, kısık ateşte pirinç suyunu çekinceye kadar pişirelim.
7. Pişen pilava baharatları ekleyelim.
8. Haşladığımız kuru patlıcanları doldurup tencereye dizelim. (ağzına kadar doldurmayalım. Zira pirinçler biraz daha pişeceğinden dışarı taşar. )
9. Üstüne zeytinyağı gezdirip, tencerenin kenarından kaynar su ek edip dolmaların üstüne bir tabak kapatalım.
10. Tencereyi ocağa alıp, su kaynara çıkıncaya kadar harlı, sonrasındasında kısık ateşte patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Afiyet olsun. Sevgimle????.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tanımı Fotoğraflı Yapılışı