Ayvalı Portakallı Ekşili Pırasa Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 kg pırasa
- 2 adet havuç
- 1 adet orta uzunluk kuru soğan
- 1 adet orta uzunluk ayva
- 1 adet orta uzunluk portakal
- 1 su bardağı domates sos
- 1 fincan pirinç
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı koruk ekşisi(koruk ekşisi yoksa yarım limon suyu)
- 1 tatlı kaşığı ekşi pekmez
- 1 çay kaşığı tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. )
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay kaşığı zerdeçal
- 4 yemek kaşığı su
Not EkleTanımı Yazdır
- Evvel pırasayı temizleyelim. Yıkayalım ve doğrayalım.
- Portakal, havucu ve kuru soğanı soyalım. Ayvayı soymuyorum. Yıkayalım doğrayalım.
- Dört yemek kaşığı zeytinyağını düdüklü tencereye koyalım. Soğanı ekleyip yavaşça kavuralım.
- Soğanın üzerine havuç, ayva ve pırasayı ekleyip yavaşça kavuralım.
- Üzerine portakal ve domates sosu ekleyip karıştıralım. Pirinci ve 4 yemek kaşığı suyunu ekleyip ,baharat ve tuzunu ayarlayalım. Koruk ekşisi ve pekmezini ekleyelim.
- Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatalım. Düdüklünün sibobu çıkınca beş dakika kaynatıp ocağı kapatalım.
- Yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun.