Baş Patlıcan Kavurması (Etsiz Şahane Bir Lezzet)

[Bilgin]

Baş Patlıcan Kavurması (Etsiz Kusursuz Bir Lezzet) Tanımı İçin Malzemeler

• 8 adet küçük top patlıcan
• 4 adet sivri biber

Kızartmak için

• Sıvı yağ

Sosu

• 3 adet büyük uzunluk domates
• 3-4 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Karabiber
• Çok az kimyon tuz
• 1 su bardağı su

Baş Patlıcan Kavurması (Etsiz Şahane Bir Lezzet) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Öncelikle patlıcanları alacalı soyup saplarını kestikten daha sonra biçimde gördüğünüz üzere kesip tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
2. hemen sonrasında yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kizartiyoruz,bu patlıcanların özelliğinden dolayı asla kızarınca yağ çekmiyorlar,biberleride tıpkı biçimde kızartıyoruz.
3. Sosu için epey az sıvı yağ da salçayı kavurup üzerine rendelenmiş yada ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
4. Üzerine domates rendesini yada rondodan çekip püresini ek ediyoruz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
5. Kızarttığımız patlıcanları ve biberleri sosa dizip üzerine 1 su bardağı su gezdirip kaynatıyoruz.

Baş Patlıcan Kavurması (Etsiz Kusursuz Bir Lezzet) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı