Bostan Patlıcanlı Karnıyarık Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 adet bostan patlıcanı
- 100 gram kıyma
- 1 orta uzunluk kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- Maydanoz
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet domates
- Sıvıyağ
- Karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 yemek kaşığı salça
Not EkleTarifi Yazdır
- Bostan patlıcanları kabuğunu alacalı doğrayın boylamasına ikiye kesin tuzlu suda 20 dakika bekletin. Acısı çıksın.
- hemen sonrasında patlıcanları tuzlu sudan alın yıkayıp kurulayın ve her yerini sıvı yağ ile ovun 180 derecede denetimli 25-30 dakika pişirin.
- Patlıcanları pişerken içini hazırlayın. Sıvıyağ tencereye ekleyin. Kıymayı kavurun. Sırasıyla kuru soğanı sarımsak, yeşil biberi kavurun.
- Salçayı ekleyip kabuklarını soyduğunuz domatesi küp küp doğrayın. Baharatları ve yarım çay bardağı sıcak su ekleyip pişirin. Altını kapandıktan daha sonra ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
- Patlıcanlar pişince kaşıkla içini çıkarıp kıymalı harca karıştırın ve içini açtığınız patlıcanları doldurun.
- Üzerlerine dilimlediğiniz domates ve yeşil biberi ekleyip sıcak suda erittiğiniz salçalı suyu borcama döküp domates ve biber kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.