Enginar Kavurması Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 5 adet taze enginar
- 3 kısım yeşil soğan
- Yarım bağ dereotu
- 2 çay kaşığı kuru fesleğen
- 1 adet limon
- 1 litre su
- Yarım çay bardağı zeytinyağ
- Yeteri kadar tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Soğanların beyaz kısımlarını doğrayıp zeytinyağın da kavuralım.
- Enginarları doğrayıp limon sıktığımız suyun içine atıp kararmasını önleyelim.
- İster küp küp doğrayın ister daha iri modüller haline de getirebilirsiniz. Ben iri doğrumayı tercih ediyorum.
- daha sonrasında kavrulan soğana enginarları ekleyip limonlu sudan üzerini fazlaca fazla geçmeyecek biçimde tenceremize ek edelim.
- Bu sayede pişerken kararmasını önlemiş oluyoruz.
- Pişmeye yakın tuzumu ve doğradığımız yeşil soğanı, dereotu ve fesleğeni ek edelim.
- Ocağın altını kapatalım ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Deneyenlere afiyet olsun.