Etli Humus Tanımı İçin gereçler
- 1,5 su bardağı nohut (Haşlanmış ve kabukları soyulmuş)
- 1 çay bardağı limon suyu
- 1 çay bardağı tahin
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı su
- 100 g et
- Tereyağ
- Nohutu buzla birlikte mikserde yeterlice pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Akabinde yavaş yavaş tahini ekleyin.
- Limon suyu, bir tutam tuz ve kimyon ile karıştırmaya devam edin. Akabinde bu karışımı buzdolabında en az bir saat müddetle dinlenmeye bırakın.
- Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve eti yaklaşık 3 dakika yüksek ateşte soteleyin.
- Tuz ve tereyağı ile tatlandırdıktan daha sonra humusu tabağa yayın ve üzerine soteyi ekleyin. Akabinde çam fıstığı ve maydanozla süsleyerek servis edin.