Fellah Köfte Tanımı İçin Materyaller
Not EkleTanımı Yazdır
- 2 su bardağı köftelik bulgur
- 1 su bardağı irmik
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 dolu yemek kaşığı un
- 1 tepeleme yemek kaşığı salça
- 1 adet yumurta
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- 1 su bardağı konserve domates püresi
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- Az tuz
- Sarımsaklı dereotlu yoğurt
Not EkleTanımı Yazdır
- Yoğurma kabınıza bulgur ve irmiği alın, üzerine sıcak suyu ekleyin. Birkaç dakika ortasında şişecektir. Kalan materyalleri de ekleyip, hamuru hazır edin. Kıvamı epey sert olursa epeyce yavaş olacak biçimde azar azar su ekleyin.
- Hamurdan modüller koparıp, yuvarlayın ve serçe parmağınızla hafifçeçe ortasına bastırın. Form verdiğiniz köfteleri yavaşça un serptiniz tepsiye dizin.
- Köfteler hazır olunca kaynamış suda 5-6 dakika haşlayın.
- Başka yandan sos için zeytinyağını koyduğunuz tencerede salça ve domatesi kavurun. En son nar ekşisini ekleyin.
- Haşlanan köfteleri sosla harmanlayın. Servis tabağınıza yaydığınız yoğurdun üzerine köfteleri koyun ve üzerine maydanoz serpiştirin. Afiyet olsun????.