Fırında Karnıyarık (Kızartmadan) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 13 adet karnıyarıklık patlıcan (1,5 kg)
- Yarım kg kıyma
- 2 adet orta uzunluk soğan
- 3 adet orta uzunluk yumuşak domates
- 3 adet sivri biber
- 1 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- Domates
- Sivri biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı biçimde soyup,ortalarına da bıçakla iki adet çizik atıyoruz.
- Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
- Kaseye aldığımız bir ölçü zeytinyağını fırçayla patlıcanların üzerine sürüp 200 dercede ayarladığımız fırına atıyoruz.
- Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. (yaklaşık 20 dakika).
- Patlıcanlarımız fırında pişerken kıymamızı hazırlıyoruz.
- Küp küp doğradığımız soğanları ve sivri biberleri tavamızda zeytinyağında biraz çeviriyoruz.
- sonrasındasında kıymamızı ekliyoruz.
- Kıymamız salan suyunu çektiğinde baharatlarımızı,tuzumuzu ve salçamızı ekliyoruz.
- böyle de bir süre kavurup, küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ekleyerek pişiriyoruz.
- Fırından çıkan patlıcanlarımızın içini kaşıkla açarak, hazırladımızı kıyma harcıyla çokça doldururuyoruz.
- Üzerini de biber ve domatesle süslüyoruz.
- Son olarak sosumuzu hazırlıyoruz.
- Sıcak suda salçamızı eritip tepsimize döküyoruz.
- 200 derecelik fırında biberler ve domateslerin üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun.