Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 1 adet orta uzunluk karnabahar
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay bardağı sıcak su
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 su bardağı süt
- Tuz, karabiber
Not EkleTanımı Yazdır
- Karnabaharları evvela ayıklayıp, fazlaca küçük modüller olmadan doğrayıp haşlamaya bırakıyoruz. Muhakkak canlı olmalı, tam pişmemeli.
- Kıymalı harç için; küçük küçük doğranmış soğanları evvela yağda karıştırıyoruz.
- bir daha küçük küçük doğranmış biberleri de ekliyoruz.
- ondan sonrasında kıymayı ekliyoruz.
- Kıymanın rengi döndükten daha sonra salçayı da ekleyip kavuruyoruz.
- 1 çay bardağı suyu da ekledikten daha sonra pişene kadar bırakıyoruz.
- Beşamel sosu için yağı ekledikten daha sonra ununu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Sütünü yavaş yavaş ekledikten daha sonra kıvam alınca da tuzunu ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
- Borcamın el altına haşladığımız karnabaharları döküyoruz.
- Üzerine kıymalı harcı seriyoruz.
- Onun da üzerine beşamel sosu gezdirip fırına veriyoruz.
- Alt üst 200 derecede üzeri yavaşça kızarana kadar bırakıyoruz.
- çabucak sonrasında çıkarıp kaşar serpip yine fırına veriyoruz.
- Kaşarlar kızardıktan daha sonra fırından çıkarıyoruz.
- Dilimlere bölüp servis tabağına alıyoruz. Tanımımı deneyen herkese şimdiden afiyet olsun ????.