Güveçte Köfteli Zerzevat Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Not;fırın yemeklerinizde yada keklerinizi pişirirken kesinlikle fırınınızı evvelde ısıtın bu türlü daha lezzetli sonuç alırsınız. (baharat oranlarını damak tadınıza bakılırsa belirleyin)(tuz oranını damak tadınıza bakılırsa belirleyin)
Güveçte Köfteli Zerzevat Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı
- 500 gram orta yağlı kıyma
- 1 adet yumurta
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 su bardağı ufalanmış ekmek içi/galeta unu
- 1 küçük kuru soğan (Rendelenmiş)
- 3 adet orta uzunluk patates
- 3 adet patlıcan
- 3 adet yeşil sivri biber
- 2 adet kapya biber
- 1 çay kaşığı tuz
- Karabiber ,kırmızı toz biber,kimyon,pulbiber
- 2 adet domates
- 1 diş rendelenmiş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı tuz
- Sıvıyağ
- Rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Not EkleTarifi Yazdır
- Köfte için materyaller karıştırma kabına alınır ve düzgünce yoğrularak hazırlanır ve misketten biraz büyükçe yuvarlak köfte biçimi verilerek üzeri kapalı olarak buzdolabında bekletelim.
- Patlıcanlar kabukları çizgili soyulur ve küp küp doğranarak acı suyu çıkması için tuzlu suda 10–15 dk bekletilir ve suyu süzülerek kurulanır.
- Patateslerin kabuğu soyulur küp küp doğranır.
- Biberler yıkanır ve hayli küçük olmayacak biçimde kabaca doğranır.
- Bol yağda patlıcanlar yavaşça rengi dönecek kadar kızartılır,patates ve zerzevatları de epey yavaşça renkleri dönecek biçimde kızartılır ve fazla yağının çıkması için kağıt havlu serili tabağa alınır fazlalık yağı süzülür.
- Köfteleri kızgın yağda kızartalım ve güveçlere paylaştıralım.
- Sebzeleri bol yağda kızarttığımız için yemeğin sosunda yağ kullanmıyoruz
- Kızarttığımız zerzevatları de güveçlere paylaştıralım.
- Sosu için,domateslerin kabuğu soyulur minik doğranır ve tava yada tencereye alınır pişirilir.
- Salçalar, rendelenmiş sarımsak ve epeyce az tuz eklenir biraz pişirilir ve su eklenir yüksek ateşte 5 dakika pişirelim ocağı kapatalım.
- Pişirdiğimiz sosu güveçlere paylaştıralım ve fırın tepsisine güveçlerimizi yerleştirelim.
- Dilerseniz kaşar peynirini kullanmadan bu türlü de fırına sürebilirsiniz.
- Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim ve peynir eriyip yavaşça kızarana kadar 180 derece evvelinde ısıtılmış alt üst ayar fırında pişirelim(20 dk kâfi olacaktır).
Güveçte Köfteli Zerzevat Yemeği (Tadı Damağınızda Kalacak) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı