Haşlama Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- Kemikli olarak 500 gr kemikten çıkmış et 200-250 ilikli kemikli et
- Sıvı yağ
- 1 tane soğan
- 5-6 diş sarımsak
- 3 tane küçük uzunluk havuç
- 1 tane orta uzunluk patates
- 1 tane kereviz
- 15 tane yer elması
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 tane portakal suyu
- 8 su bardak kemik suyu
- Yarım bardak olağan su
- 7-8 adet tane karabiber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Çay kaşığı ucu toz karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Not EkleTanımı Yazdır
- İlikli kemikli etimizi düdüklüye alıp haşlayalım.
- Soğuyunca etleri kemikten ayırıp kenara alalım.
- Tenceremize yağımızı alalım. Yemeklik doğradığımız soğan, sarımsağı tencereye alıp biraz kavuralım küp küp doğradığımız havuçları ek edip kavurmaya devam edin.
- Akabinde küp küp doğranmış patates, kereviz,yer elmalarını ekleyip karıştırın.
- Yıkadığımız pirinçleri ekleyelim karıştırıp 8 bardak ilikli kemik suyu ve olağan suyu ekleyip karıştırın
- Sıktığımız portakal suyu,tane karabiber, zerdeçal, toz kırmızı biber, kimyon, karabiber,tuz son olarak da etleri ekleyip karıştırın.
- Pişmeye bırakın.
- Kaynayınca ocağı kısalım.
- Zerzevatları denetim edelim piştiyse ocağı kapatalım. Şifa olsun.