Karışık Kuru Dolma Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 10 tane kurutulmuş patlıcan
- 10 tane kurutulmuş biber
- 3 tane kuru soğan
- 1 baş sarımsak
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 su bardağı zeytinyağı
- 1 su bardağı kırık pirinç
- Yarım çay bardağı bulgur
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- İsteğe bağlı kekik
Not EkleTanımı Yazdır
- Patlıcan ile biberimizi haşlayalım. Onlar olana kadar bizde iç harcı hazırlayalım kuru soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsaklarımızı doğrayalım, bir su bardağı zeytinyağı ile kavuralım.
- daha sonra salçalarımızı ekleyip, kavurmaya devam edelim, baharatlarımızı ekleyelim, pirinç ile bulgurumuzu ekleyip, kavuralım. daha sonra yarım su bardağı su ekleyip karıştıralım su çekince ocaktan indirip dinlendirelim.
- Haşlanmış olduğumuz patlıcan ile biberimizi süzelim dinlendirdiğimiz harcı alıp, dolduralım ben düdük ile pişirdim .
- Doldurduktan daha sonra isteğe bağlı sos koya bilirsiniz ben zeytinyağı ile limon sos yaptım onu döktüm. 30 dk boyunca kısık ateşte pişirelim piştikten daha sonra dinlendirelim, daha sonra servis edelim afiyet olsun.