Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü)

[Bilgin]

Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tanımı İçin Materyaller

• 1 kilo kış kabağı
• 2 su bardağı nohut (Şişirilmiş)
• 300 gram kuş başı et
• 1 orta uzunluk soğan
• 3 4 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı sumak ekşisi
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, nane
• Zeytinyağı

Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Kabaklar küp küp doğranıp 5 10 dk suda bekletilir.
2. Etle nohut düdüklüde 20 dk haşlanır.
3. Bir tencereye soğan doğranır yavaşça yağda pembeleşinceye kadar pişer.
4. Kabak konur.
5. Üzerini geçecek biçimde su konur tuz eklenir ve kaynamaya bırakılır.
6. Kabaklar yavaşça yumuşayınca bu basamakta etle nohut, sarımsak(havanda dövülmüş), sumak ekşisi, salça eklenir.
7. Piştikten daha sonra bir tavaya zeytinyağı nane ve karabiber konup ısıtılır.
8. Nanenin yavaşça rengi dönünce ateşten alınır yemeğin üzerine dökülüp servis edilir. ????.

Kış Kabağı Yemeği (Antep Usulü) Tanımı Fotoğraflı Yapılışı