Kıymalı Girit Kabağı Doldurması Tanımı İçin Gereçler
Not EkleTanımı Yazdır
- 300 gram kıyma
- 6 adet girit kabağı (orta)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 domates rende
- 1 kırmızı biber
- 1-2 yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1-2 tatlı kaşığı domates salçası (salçayı konut üretimi kullandım, hazır kullanacak olanlar 1er tatlı kaşığı khalbuki yeter)
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Et çeşnisi
- Kırmızı toz biber
- Pul biber
- Kaşar peynir
Not EkleTanımı Yazdır
- Kabakları sap kısımlarından kesip içlerini güzelce oyuyoruz, sap kısımlarını atmayınız kapak olarak üzerine koyacağız.
- Kabakların oyulan içlerini de atmayınız iç harcına kullanacağız.
- Oyduktan daha sonra çanak üzere olan kabakları tencerede ağız kısımları alta gelecek biçimde buharda pişirme aparatına diziyoruz, yeteri kadar suyu koyup buharda pişiriyoruz.
- Kabaklar pişerken soğanı ve sarımsakları zeytinyağında biraz soteledikten daha sonra oyduğumuz kabak içleri ile bir arada biberleri de ekliyoruz ve bir arada sotelemeye devam ediyoruz.
- Kabak içi suyunu salıp çektikten daha sonra kıymayı ekleyip, pişmeye yakın 1 domates rendesi ve salçaları ekliyoruz ve baharatlarını da attıktan daha sonra iç harcımız hazır.
- Buharda pişirdiğimiz kabakların içine yavaşça tuz atıp kıymalı iç harcı dolduruyoruz ve uygun bir kaba diziyoruz.
- Son olarak kaba dilediğiniz biçimde salçalı su yapıp fırında 200 dereceye koyup pişmeye bırakıyoruz.
- Kıymaların üstü yavaşça kızarınca kaşar ekliyoruz.
- Kaşar da kızardıktan daha sonra kapak olarak bıraktığımız kabakları üzerine kapatıyoruz. Afiyet olsun ♡.