Kuru Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 400 gram kurutulmuş patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 4 diş sarımsak rendesi
- 1 tam limonun suyu
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Kırmızı toz biber
- Kuru nane
- 2 su bardağı haşlanmış nohut
Not EkleTarifi Yazdır
- Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri düdüklü tencereye alıyoruz.
- Üzerine küp küp doğranmış soğanı, biberi, domatesi, salçaları ve sıvı yağ ekleyip, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip kapağını kapatıp 30 dakika pişiriyoruz.
- Başka bir tencerede kuru patlıcanları 10 dakika haşlıyoruz.
- Düdüklü tencerenin kapağını açıp, haşlanmış patlıcanları, haşlanmış nohut, sarımsak rendesi, limon suyu ve baharatları ekleyip, 30 dakika daha pişiriyoruz sıcak servis ediyoruz.