Mamzana

[Bilgin]

Mamzana Tanımı İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 kg kırmızı kapya biber
• 1 bağ taze soğan
• 1 bağ maydanoz
• 1 kg domates
• 1 kg sivri biber

Sosu için;

• 3 diş sarımsak
• 500 gr yoğurt

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı zeytin yağı
• 5 gr toz kırmızı biber

Mamzana Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcan ve kırmızı biber közlenir soyulur ve doğranır.
2. Taze soğan ve maydanoz ayıklanır ve ince kıyılır.
3. Domatesler soyulur ve zar halinde doğranır. Biberler de birebir biçimde doğranır.
4. Tuz ve kara biber atarak karıştırılır.
5. Diğer bir kapta sarımsaklı yoğurt karıştırılır. Patlıcanlı karışımın üzerine gezdirilir.
6. Zeytin yağı tavada kızdırılır ve toz biber atarak yoğurtlu karışımın üzerine dökülerek servis edilir.

Mamzana Tanımı Fotoğraflı Yapılışı