Nefis Sebzeli Hindi Graten Tanımı İçin Materyaller
Hindi sote için:
Not EkleTanımı Yazdır
Hindi sote için:
- 1 kg hindi göğüs kuşbaşı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1’er tatlı kaşığı kırmızı toz biber,pulbiber,tuz
- 3 tane patlıcan
- 2 tane kapya biber
- 3 tane çarliston biber
- 1 kg patates
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 1’er fiske tuz,karabiber
- 1 su bardağı kaşar rendesi
Not EkleTanımı Yazdır
- Tenceremizde tereyağını eritip hindi etimizi suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim.
- Baharatlarını ekleyip 2 dk daha karıştırıp ocaktan alalım.
- Patates ve patlıcanlarımızı küp küp doğrayalım.
- Patlıcanları tuzlu suda bekleyip elimizle sıkarak süzelim.
- Biberlerimizi de büyük olarak doğrayalım.
- Sırayla hepsini başka ayrı azar tuzla kızartıp kağıt havlu serili tabaklarda fazla yağını alalım.
- Beşamel sosu için tereyağını eritip unla 2-3 dk kavuralım.
- Soğuk sütü ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar pişirip baharatını ek edip ocaktan alalım.
- Fırın kabımıza kızarttığımız zerzevatları kat kat yerleştirip üzerine hindi sotemizi ek edelim.
- Beşamel sosumuzu her yerine gelecek biçimde boşaltıp kaşar rendesini serpiştirelim.
- Evvelden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dk pişirelim.
- Pişen yemeğimizi fırından alıp porsiyonlayarak servis edelim. Afiyetler olsun
.
