Patlıcan Dilme Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 7-8 adet küçük uzunluk patlıcan
- 5-6 adet yeşilbiber
- 1 adet kırmızıbiber
- Sıvı yağ
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4-5 diş sarımsak
- 2 orta uzunluk domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
Not EkleTarifi Yazdır
- Sapı kalacak biçimde alacalı soyulup 3-4 yerinden dilimlenen patlıcanlar, 10-15 dakika tuzlu suda bekletilir, büsbütün kuruduktan daha sonra büyük doğranan kırmızı ve yeşilbiberlerle sıvı yağda kızartılır.
- Ayrı bir tavaya aldığımız zeytinyağında küçük küçük doğranan sarımsak ve kabuğu soyulmuş domatesler kavrulur, tuz ve sıcak su eklenir.
- En son kızaran patlıcan ve biberlerle 10-15 dakika kısık ateşte pişmeye bırakılır.
- Pişip biraz da dinlenen yemek ondan sonrasında servis edilir. Afiyet olsun.