Patlıcan Oturtma Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 300 gr kıyma
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 5 tane topan patlıcan
- 4 tane yeşil biber
- 1 tane kuru soğan
- 2 tane domates
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları alacalı soyup halka halinde kalın keselim. Yapışmaz tavayı ocağa alıp patlıcanları yerleştirelim.
- Yarım çay bardağı sıvı yağı geniş bir tabağa alıp fırça ile patlıcanların üzerini yağlayalım. Orta ateşte gerili önlü pişirelim.
- Aynı tavada minik doğranmış soğanı, biber ve kıymayı ekleyip üzerine tabakta kalan yağı ekleyelim ve kavurmaya bırakalım. Akabinde kabuğu soyulmuş domatesleri minik doğrayıp harca ek edelim.
- İyice kavrulan harca toz biber, karabiber, kimyon ve tuz ekleyip karıştıralım. İki dakika daha sonra ocağı kapatalım.
- Kullanacağınız tepsiye yada borcama patlıcanları dizelim. Üzerine biraz tuz gezdirelim (Ben artan patlıcanları kış için dondurucuya koydum)
- Üzerine harçtan kaşık ile koyalım. Tıpkı tavada salçaya bir buçuk su bardağı su ile ilceltip tepsiye dökelim.
- Üzerine halka kesilmiş biber ile süsleyip evvelinde ısıtılmış fırında 180 derecede 10 dk pişirelim.