Ratatouille (Ratatuy) Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 2 tane patlıcan
- 2 tane kabak
- 3 tane patates
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 1 tane kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 3 tane domates
- 2 tane yeşil biber
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Karabiber
- Kekik
- Tuz
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Not EkleTarifi Yazdır
- ilk vakit içinderda alt sosumuzu hazırlayacağız. Uygun bir tenceremizi ocağa alalım yağımızı koyalım. O ısınırken kuru soğanımızın ve sarımsağımızın kabuklarını soyup ince ince yemeklik doğrayalım ve tencereye alalım.
- Yeşil biberlerimizi temizleyip yıkayalım, doğrayıp tencereye ekleyelim.
- Soğan ve biberler 3-4 dakika kavrulduktan daha sonra küp küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim ve daima birlikte 5-6 dakika daha kavuralım. Tuz ve baharatlarımızı ekleyip şu biçimde bir karıştırıp tenceremizi kenara alalım.
- Şimdi sebzelerimizi yıkayalım. Hazırlık evresinde patlıcanlarımızın kabukları kalsın, patateslerimizin kabuklarını büsbütün soyalım, kabaklarımızın kabuklarını da kazıyalım.
- Tüm zerzevatları ince ince yuvarlak bir biçimde dilimleyelim, tıpkı uzunluk ve kalınlıkta olmalarına dikkat edelim.
- Sebzeleri derince bir kabın içerisine alarak tuz ve yağ ile harmanlayalım.
- Isıya güçlü fırın kabının içerisine evvelde hazırladığımız sosu yayalım. Üzerine sebzelerimizi tek tek patlıcan, kabak, patates, patlıcan, kabak, patates, olacak biçimde dizelim.
- Yağlı kağıt ile örtüp 200 derece fırında 40 dakika pişirelim.
- Süre sonunda üzerini açıp kaşar peyniri rendesini serpiştirelim ve 10 dakika daha (kaşarlar eriyene kadar) bu türlü pişirelim. Sıcak olarak servis edelim. Kolay gelsin
afiyet olsun
sevgiler
.