Ratatouille Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 3 adet orta uzunluk patlıcan
- 1-2 adet kabak
- 3 adet patates
- 4 orta uzunluk domates
- 1 adet soğan
- 2 büyük domates
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kapya biber
- 2 diş sarımsak
- Zeytinyağı
- Kekik(arzuya nazaran)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
Not EkleTarifi Yazdır
- Patlıcanları kabukları ile birlikte ince olmak üzere halka halka doğrayıp kara suyunun çıkması için tuzlu suda bekletmek üzere hazırlayalım.
- Ardından kabak, domates ve patatesleri de halka halka olarak doğrayalım ve bir kenara alalım.
- Bu sırada biz sosunu hazırlamaya başlayacağız.
- Tavaya zeytinyağı ve soğanı alalım ve soğanlar pembeleşinceye kadar pişirelim.
- Ardından üzerine yeşil biber ve kapya biberi atıp kabaca karıştırdıktan daha sonra kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.
- Biberlerde yumuşadıktan daha sonra üzerine domatesleri de ekleyelim.
- Baharatları da katıp karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
- Yuvarlak bir borcamın içine sosumuzu dökelim.
- böyle tabanımız hazır hale gelecektir.
- Sebzelerimizi alıp dizmeye başlayalım.
- Hepsini dizdikten daha sonra üzerine hafifçeçe zeytinyağı gezdirelim ve tuz ekleyelim.
- Pişirme evresi için üzerine elinizde bulunan materyale göre ister alüminyum folyo ile ister ıslak yağlı kağıt ile kapatıp fırına verebilirsiniz.
- 45 dakika üzeri kapalı biçimde pişirelim akabinde 15 dakika ise üzerini kızartmak için pişirelim.Afiyet olsun.