Sivas Yöresine İlişkin Tonus Köftesi

[Bilgin]

Sivas Yöresine İlişkin Tonus Köftesi Tanımı İçin Materyaller

İçi için;

• 200 gram böbrek yağı
• 1 büyük uzunluk kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber

Köftesi için;

• 150 ge yağsız kıyma
• 1 orta uzunluk kuru soğan rendesi
• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı irmik
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• İsteğe bağlı reyhan

Sivas Yöresine İlişkin Tonus Köftesi Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTanımı Yazdır

1. Öncelikle robotumuza doğranmış böbrek yağını, kuru soğanı, tuz ve baharatları koyup çekiyoruz.
2. Bu gereçten fındıktan biraz büyük toplar yapıp, dondurucunuza kaldırıyoruz.
3. Köftemiz için gerekli olan materyalleri yoğurma kabına alıp, orta ara su ilavesiyle güzelce köftemizi yoğuruyoruz.
4. Yoğurma sürecini biraz fazla yapalım ki köftemiz dağılmasın.
5. sonrasındasında köfte harcımızdan ceviz kadar kesimler alıp, yuvarlayıp, içli köfte üzere içini açıp dondurucudan aldığımız böbrek yağı toplarından koyup kapatıyoruz.
6. bu türlü tüm köftelerimizi yapıyoruz. Bu gereçten 45 kadar köfte çıkıyor. Bir tencereye su koyup, kaynatıyoruz.
7. Kaynayan suya köftelerimizi koyup, pişiriyoruz.
8. Piştiğinde servis tabağına alıp, üzerine pişirdiğimiz sudan da tabağımıza koyup, üzerine dilerseniz eritilmiş tereyağı dökebilirsiniz. Afiyet olsun ????

Sivas Yöresine İlişkin Tonus Köftesi Tanımı Fotoğraflı Yapılışı