Yoğurtlama

[Bilgin]

Yoğurtlama Tanımı İçin Malzemeler

• 2 adet orta uzunluk patates
• 2 adet orta uzunluk patlıcan
• 2 adet orta uzunluk kabak
• 5 adet kırmızıbiber
• 5 adet yeşilbiber
• 1 kg süzme yoğurt
• 4 diş sarımsak
• Kızartmak için yağ

Yoğurtlama Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Yapılışı tüm materyaller yıkanır ve isteğe bağlı biçimde doğranır.
2. Doğranan sebzeler sırasıyla patates, kabak, kırmızıbiber, yeşilbiber ve son olarak patlıcan kızartılır.
3. Kızartılan tüm sebzeler bir kapta yoğurt ve dövülmüş sarımsak ile karıştırılır.
4. Servisi yapılacak sunum tabağına alındıktan daha sonra sebzelerin kızartıldığı yağdan 1 yemek kaşığı yoğurtlamanın üzerine gezdirilerek servisi yapılır.

Püf noktası: yıkanıp doğranan sebzeler kurutulur. İsteğe bağlı biçimde kızartmadan hemilk evvel tuzlanabilir. Patlıcan istisnai olarak kızartılırken yağ çekmemsi için kızartılmadan 15-20 dk evvel tuzlanmalıdır.

Yoğurtlama Tanımı Fotoğraflı Yapılışı