Zeytin Yağlı Enginar Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
- 7 adet enginar
- 3 adet kuru soğan (Küçük)
- 2 diş sarımsak
- 2 adet havuç
- 1 adet patates
- 1 tatlı kaşığı toz şeker
- Yarım bağ dereotu
- 5 gr tuz
- 1 adet portakal 1 adet limon suyu
- 150 ml zeytin yağı
Not EkleTarifi Yazdır
- Ayıklanmış enginarlar su dolu bir kaba konup üzerine un ve limon atılıp bekletilir.
- Havuçlar ile patatesler ve soğan küp küp doğranır.
- Zeytin yağında soğanlar sotelenir ve limonlu unlu suda bekletilen enginarlar konur.
- Unlu limonlu suya 1 yemek kaşığı un, şeker tuz, limon suyu,portakal suyu eklenir. Üzerine yağlı kağıt kapatılır. Orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirilir.
- Garnitürü için; soğan sotelenir sarımsak eklenir akabinde havuçlar eklenir karıştırılır.
- sonrasındasında patatesler ek edilir en son bezelyeler eklenir ve karıştırılır tuz ile 1 su bardağı su eklenip 1 taşım kaynatılır ve yumuşadıktan daha sonra pişmiş enginarların üzerine konur dere otu ile servise hazır getirilir.