Zeytinyağlı Ekşili Patlıcan Tanımı İçin Malzemeler
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanla yapılabilecek en pratik yemeklerden biri daha. Seviyorum pratik yemekleri. Pratik ve kolay yapılması yanıltmasın, inanılmaz lezzetli bir yemek.
- 4 adet küçük patlıcan
- 2 adet büyük soğan
- 3 orta uzunluk domates
- 1 adet küçük sivri biber
- 2-3 diş sarımsak
- 1/2 (yarım) adet havuç (küçük bir havuç )
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber (tercihen)
- 1 çay kaşığı nane
Not EkleTarifi Yazdır
Patlıcanla yapılabilecek en pratik yemeklerden biri daha. Seviyorum pratik yemekleri. Pratik ve kolay yapılması yanıltmasın, inanılmaz lezzetli bir yemek.
- Patlıcanları yıkayalım, alacalı soyup dilediğiniz formda doğrayalım. Ben, evvel uzunluktan dörde bölüp daha sonra doğradım. İnce uzun formda yaptım.
- 1 tatlı kaşığı tuz eklediğimiz suda 15 dakika bekletelim.
- Domatesleri, soğan, sarımsak, biber ve havucu küçük küçük doğrayalım.
- Ben havucu bir iki kesim halinde attım. Zeytinyağlı yemekler şeker ister. Şeker kullanmamak için havuç kullandım.
- Pişireceğimiz tencereye doğranmış zerzevatları koyalım ve patlıcanların suyunu sıkıp onları da ekleyelim.
- Tuz, zeytinyağ, karabiber ve nar ekşisini de ekledikten daha sonra hiç su eklemeden ocağa alalım.
- Önce yüksek ateşte, daha sonra en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Pişmeye yakın naneyi ekleyelim ve ocağı kapatıp tencerede soğumasını sağlayalım.
- Üzerine maydanoz serpelim ve servise hazır. Afiyet olsun
