Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Doğrama Patlıcan Yemeği

[Bilgin]

Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Doğrama Patlıcan Yemeği Tanımı İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 6-7 diş sarımsak
• 1 adet orta uzunluk kuru soğan
• 1 adet çarliston biber
• 1 adet kapya biber
• 1 adet orta uzunluk havuç
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz,tozşeker,toz tatlı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 türk kahve fincanı sızma zeytinyağı
• 2 su bardağı su

Üzerine :

• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Doğrama Patlıcan Yemeği Tanımı Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

1. Patlıcanı pijama üzere soyalım iri küp doğrayalım.
2. Üzerine tuz serpelim.
3. 5 dk bekletelim yıkayıp süzgüye alalım. Yağı tencereye koyalım. Yemeklik doğranmış soğanı tane soyulmuş sarımsağı koyalım.
4. 2 dk karıştıralım
5. Çekirdeği çıkarıp küçük doğranmış biberleri ekleyelim. Havucu soyalım.
6. Küçük küp doğrayalım ek edelim.
7. 2-3 dk kısık ateşte pişirelim.
8. daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ek edelim karıştıralım.
9. 2 dk karıştıralım.
10. Patlıcanları da ek edelim bir defa karıştıralım. Kısık ateşte 5 dk bu biçimde pişsin.
11. daha sonra oda sıcaklığında ki suyu dökelim fokurdayınca ocağın altını kısalım.
12. Kısık ateşte 40-45 dk kısık ateşte pişirelim.
13. Servis tabağına alınca üzerine ince kıyım maydanoz serpelim.Afiyet olsun.

Zeytinyağlı Havuçlu Sarımsaklı Doğrama Patlıcan Yemeği Tanımı Fotoğraflı Yapılışı